تارت سیب
نكته🔻
سیبى رو برای این تارت در نظر بگیرید که شیرینه که تا حد ممکن از شکر کمتر استفاده کنید.

طرز تهیه خمیر تارت
آرد 300 گرم
شکر 3 ق غ
نمک 1/8 ق چ
کره 200 گرم(مکعبی خرد شده و سرد)
تخم مرغ 1 عدد
آب سرد 2 ق غ
اگر غذا ساز دارید که تمام مراحلی که توضیح میدم رو شما با غذا ساز انجام بدین و این نکته که باید با دکمه پالس کار کنید تا خمیر به روغن نیافته. من نداشتم پس با دست خمیر رو درست کردم آرد و نمک و شکر رو با هم مخلوط کنید. سپس تکه های کره رو اضافه کنید و با نوک انگشتانتون آرام با آرد مخلوط کنید تا مواد بصورت خرده بیسکویت شوند سپس دو ق غ آب سرد رو با تخم مرغ مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید و با نوگ انگشتانتان خمیر رو کمی ورز دهید همینکه خمیر جمع شد کافیه نیاز به ورز دادن زیاد نیست میتونید روی سطح کار رو مقدار کمی آرد بپاشید و خمیر را روی سطح گرد کنید و سپس در سلفون بزارید و پهن کنید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت بدید.

مواد میانی تارت
3 عدد سیب رو ریز یا مکعبی خرد کنید یا رنده کنید با 1/2 پیمانه شکر ، 1 ق چ دارچین، 1/2 ق چ آب لیمو خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا سیب ها خوب آب بندازند و پخته شوند. میتونید بعد از پخت سیب هارو له کنید. خمیر رو در قالب به قطر نیم سانت پهن کنید و مواد رو روش پهن کنید. و به سلیقه خود از باقیمانده خمیر روی تارت بزارید.ودر فر گرم شده 180درجه برای 30 دقیقه بگذارید، تا کمی طلایی شود برای روی کار میتوانید گریل را روشن کنید تا روی کار هم طلایی شود.
نوش جان